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質(zhì)檢總局公布豆制品抽查結(jié)果：“宏潭”牌豆腐乳濫用防腐劑

日期：2025-07-31 08:59
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摘要：

前言：國(guó)家質(zhì)檢總局近日通報(bào)豆制品抽查結(jié)果，安徽省生產(chǎn)的一款“宏潭”牌豆腐乳因?yàn)E用防腐劑山梨酸被曝光。目前，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成省質(zhì)監(jiān)部門(mén)進(jìn)行處理。

本次國(guó)家質(zhì)檢總局共在北京、安徽等18個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，抽查了168家企業(yè)生產(chǎn)的176種豆制品，合格166種，抽樣合格率94.3%。 按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，腐乳、乳制品(除干酪外)不準(zhǔn)添加防腐劑山梨酸。黃山市黟縣宏潭豆制品廠(chǎng)2012年8月15日生產(chǎn)、規(guī)格型號(hào)為“200克/瓶”的“宏 潭”牌豆腐乳，因檢出山梨酸被國(guó)家質(zhì)檢總局國(guó)內(nèi)通報(bào)批評(píng)。

專(zhuān)家指出，一般而言，山梨酸是一種高效**的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于飲料、配制酒、調(diào)味品、肉制品、水產(chǎn)制品、醬腌菜等食品防腐，但使用范圍不包括腐乳、乳制品(除干酪外)。山梨酸與食物中含鐵氧化物結(jié)合，能生成致癌物。