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大腸菌群嚴重超標，超市熟食您還敢吃？

日期：2025-07-30 15:08
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摘要：

上海旦鼎國際導(dǎo)讀：廣州進入對熟食市場進行衛(wèi)生抽查檢驗，結(jié)果讓人咋舌！大腸菌群嚴重超標，超市熟食您還敢吃？

本次抽查90批次樣品中，檢測的微生物指標包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡球菌。經(jīng)檢驗，90批次比較試驗樣品中有42批次樣品存在微生物指標超標現(xiàn)象，其中有30批次樣品菌落總數(shù)超標，33批次樣品大腸菌群超標。

從廣州市消費者委員會獲悉，近日抽查市內(nèi)各大超市的即食包子糕點、即食醬腌菜、即食豆制品及藻類產(chǎn)品，僅47批次合格，合格率為52.2％。其中，超市熟食食品存在著較嚴重的衛(wèi)生問題，特別是涼拌豆干和涼拌海帶中菌落總數(shù)和大腸菌群超標嚴重。

　　市消委會抽檢中發(fā)現(xiàn)，超市熟食食品存在著較嚴重的衛(wèi)生問題，特別是涼拌豆干和涼拌海帶中菌落總數(shù)和大腸菌群超標嚴重。本次樣品質(zhì)量符合率僅為52.2%，但面包糕點的符合率能達到73.7%，較其它類型樣品的符合率高。此外，個別樣品理化指標不符合問題，也有部分產(chǎn)品分別存在微生物超標、食品添加劑問題等。

　　國家標準GB 2762-2005中規(guī)定鋁限量指標為100mg/kg，本次比較試驗的57批次糕點樣品中，有2批次樣品鋁含量的實測值超出標準限量指標。

　　專家提示：多次曝光問題產(chǎn)品的同時我們也想提示消費者，想吃熟食盡量自己動手做或是到衛(wèi)生合格的商家購買，否則可能對健康帶來隱患！