滬**應(yīng)用非法添加物快速指紋篩查與同位素檢測(cè)技術(shù)

前言：滬**應(yīng)用非法添加物快速指紋篩查與同位素檢測(cè)技術(shù)。昨天記者在舉行的上海糖酒集團(tuán)、上海海洋大學(xué)、上?；W(xué)院“產(chǎn)、學(xué)、研”戰(zhàn)略合作儀式現(xiàn)場(chǎng)獲悉，由三方聯(lián)手合作研發(fā)的“食品非法添加物快速指紋篩查與同位素檢測(cè)技術(shù)”將**應(yīng)用于滬上食品**檢測(cè)。

滬**應(yīng)用非法添加物快速指紋篩查與同位素檢測(cè)技術(shù)。據(jù)悉，食品非法添加物快速指紋篩查與同位素檢測(cè)技術(shù)以往僅用于機(jī)場(chǎng)等安檢領(lǐng)域，三方根據(jù)食品檢測(cè)的特殊要求進(jìn)行技術(shù)**，按照國(guó)家公布的食品中違法添加物名單及可能有害物質(zhì)而建立了非法添加物譜圖庫(kù)，品種超過(guò)5000種，并研發(fā)快速篩查、識(shí)別軟件系統(tǒng)，在實(shí)際進(jìn)行食品檢測(cè)過(guò)程中，可以直接關(guān)聯(lián)、調(diào)用上述譜圖庫(kù)，應(yīng)用于28個(gè)大類的食品檢測(cè)。這是該項(xiàng)技術(shù)**直接用于食品**檢測(cè)領(lǐng)域。

以上海糖酒集團(tuán)下屬**食品連鎖為例，每年經(jīng)營(yíng)的食品達(dá)20000多種，依靠目前傳統(tǒng)的食品檢測(cè)技術(shù)檢測(cè)速度緩慢，**性和便捷性也不如人意。而推廣應(yīng)用“食品非法添加物快速指紋篩查與同位素檢測(cè)技術(shù)”后，可對(duì)28個(gè)大類、5000多種非法添加物進(jìn)行即時(shí)檢測(cè)，既顯著擴(kuò)大了受檢品種，也大大提高了檢測(cè)效率。除了合作研發(fā)“食品非法添加物快速指紋篩查與同位素檢測(cè)技術(shù)”，三方還將對(duì)“中國(guó)黃酒品質(zhì)改良關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”、“食品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)及應(yīng)用”等項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)攻關(guān)。該技術(shù)在首期應(yīng)用于**食品連鎖經(jīng)營(yíng)的各類食品的基礎(chǔ)上，有望逐步向國(guó)內(nèi)食品行業(yè)推廣。