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關(guān)注食品添加劑如何透過表象鑒別問題食品

日期：2025-07-15 23:30
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摘要：

關(guān)注食品添加劑如何透過表象鑒別問題食品。食品添加劑成為人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)，過量使用食品添加劑、違法添加非食用物質(zhì)已經(jīng)成為當(dāng)前食品存在的主要問題。為了使消費(fèi)者能夠買到放心的食品，呼和浩特市工商局“12315”、呼和浩特市消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)出消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者可以通過以下方法鑒別問題食品。

針對含有漂白劑的食品，消費(fèi)者在購買時(shí)要認(rèn)清“原色”食品，如果食品的外表異乎尋常的光亮和雪白，可能是添加了漂白劑，消費(fèi)者千萬別被食品美麗的外觀所吸引，要理性選擇。

針對使用著色劑的食品，著色劑是使食品著色和改善食品色澤的物質(zhì)，通常包括食用合成色素和食用天然色素兩大類。消費(fèi)者如遇到顏色過分濃艷的食品，如顏色特別綠的海帶絲等，可能是使用了著色劑的緣故，消費(fèi)者需慎購。

針對那些用甲醛和雙氧水浸泡過的食品，一些不法分子利用甲醛和雙氧水來加工水發(fā)食品，如水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參等，消費(fèi)者可用以下方法鑒別用甲醛加工過的食品：一看，如果食品非常白，體積肥大，應(yīng)避免購買和食用；二聞，甲醛泡發(fā)的食品會(huì)留有一些刺激性異味；三摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。

針對含有“瘦肉精”的食品，消費(fèi)者購買豬肉時(shí)*簡單的鑒別方法就是看豬肉是否具有脂肪，如果發(fā)現(xiàn)豬肉的皮下就是瘦肉，且肉顏色較深，肉質(zhì)鮮艷，肥肉和瘦肉明面分離，脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷，后臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，則這種豬肉就可能含有瘦肉精，消費(fèi)者盡量不要購買。