水分測定儀應(yīng)用于紅棗水分測定的作用

下面是幾種紅棗的生產(chǎn)地及其生長環(huán)境的介紹和特點：

1、滄州金絲小棗：滄州金絲小棗含糖量高達65%。

2、阿克蘇紅棗：阿克蘇地區(qū)有“塞外江南”、“瓜果之鄉(xiāng)”之稱，阿克蘇實驗林場被譽為“中國棗園中的棗園”。由于*特的地**候，生產(chǎn)的干灰棗均是在樹上自然風干的吊干棗，具有皮薄、肉厚、質(zhì)地較密、色澤鮮亮、含糖量高、口感松軟、純正香甜的特點。

3、若羌灰棗：樓蘭紅棗新疆若羌地區(qū)(塔里木樓蘭絲路)的“若羌紅棗”冰川融水灌溉，*高溫差28度左右，華夏**栆。

4、和田玉棗：新疆和田地區(qū)的“和田玉棗”。和田玉棗的營養(yǎng)和保健價值極高。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素；紅棗營養(yǎng)十分豐富。

5、臨澤小棗：甘肅臨澤小棗，肉質(zhì)致密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強，極耐貯藏運輸。

別名棗白蒲棗別大棗刺棗大棗紅棗角針山紅棗山酸棗山棗山棗仁山棗子酸棘無刺棗野紅棗野棗。

主產(chǎn)地新疆、山西、河北、甘肅、山東

水份含量干制小紅棗水分不高于28%

干制大紅棗水分不高于25%

濕棗水分在35~45%

水分操作方法取樣8-10克，片狀去核，105度30分鐘內(nèi)

用戶案例新疆天海綠洲、塔里木大漠棗業(yè)、思維特果業(yè)、天昆百果、刀郎棗業(yè)、駝玲紅果業(yè)、穗峰綠色農(nóng)業(yè)等

國標1、干制紅棗GB/T5835-2009

2、食品中水分的測定GB/T5009.3-2003

歷史據(jù)史料記載，紅棗是原產(chǎn)中國的傳統(tǒng)名*特產(chǎn)樹種。經(jīng)考古學家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒，作為**貢品，宴請賓朋。紅棗的營養(yǎng)保健作用，在遠古時期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用。