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酸奶添加明膠成分檢測無國標(biāo)

日期：2025-08-13 11:59
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摘要：

酸奶添加明膠成分檢測無國標(biāo)。雖然目前關(guān)于老酸奶中究竟是否添了工業(yè)明膠還尚無定論，但已經(jīng)又一次引起了不少消費(fèi)者對乳制品**的不信任。
超市老酸奶無人問津
昨天，記者在西崗區(qū)一家大型連鎖超市看到，酸奶區(qū)仍然有不少顧客在選購，但沒有顧客購買老酸奶。正在選購乳制品的消費(fèi)者齊女士告訴記者，她已經(jīng)聽說了老酸奶可能含有工業(yè)明膠的事情，但這對她幾乎沒有什么影響，因?yàn)樗龔膩矶疾毁I老酸奶。“以前早就聽說像果凍那樣的食品都是含膠的，現(xiàn)在的老酸奶凝固比我們小時候吃的老酸奶要厚很多，我就感覺不對勁，從來不敢買給孩子吃。”齊女士說。
也有不少消費(fèi)者表示以后將不再購買老酸奶。“以前為了嘗新鮮，自己也買了酸奶機(jī)，做了一段時間感覺就是沒有外面賣的好吃，也就不做了?，F(xiàn)在看不管好不好吃，還是得自己做，起碼**。”消費(fèi)者王女士說。
酸奶明膠檢測方法尚無國標(biāo)
記者仔細(xì)查看了超市中各種老酸奶和凝固型酸奶的成分表發(fā)現(xiàn)，*大部分老酸奶都沒有標(biāo)明含有明膠一類的添加劑，只有一個**的一款老酸奶在添加劑一欄中明確標(biāo)明了含明膠成分。
事實(shí)上，雖然乳制品一直是食品質(zhì)量監(jiān)督檢查的重點(diǎn)，但對于其中的明膠成分的檢測卻還處于空白。記者從市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所了解到，目前乳制品的檢測主要分兩部分：一部分是企業(yè)產(chǎn)品出廠前的自檢，這是主要的檢測途徑;另一部分是企業(yè)對個別項目委托第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測;而如果要想獲得QS認(rèn)證，乳企每年必須送官方檢驗(yàn)兩次。在上述的檢測途徑中，沒有一項是針對明膠的檢測。“問題是明膠的檢測方法沒有國標(biāo)，通俗地說，就是現(xiàn)在沒有辦法檢測，所以不在檢測的項目之中。”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。