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后三鹿時期乳企生存“潛規(guī)則”

日期：2025-08-14 17:50
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摘要：
       后三鹿時期乳企生存“潛規(guī)則”
尚未恢復(fù)元氣的中國乳業(yè)市場依然問題不斷，而對于一些列問題“默認(rèn)”一詞很可怕的詮釋了“潛規(guī)則”的力量。 
 “后三鹿“時期后遺癥 
2010年上海熊貓乳業(yè)公司引發(fā)的三聚氰胺超標(biāo)事件余波未平，三聚氰胺再次肆虐市場：隨后，陜西渭南樂康乳業(yè)、陜西金橋乳粉、山東“綠賽爾”純牛奶等企業(yè)又相繼出現(xiàn)了含有三聚氰胺的奶粉、奶糖、面包、冰激凌等制品。 
據(jù)當(dāng)時官方信息顯示，這批毒奶粉為2008年三鹿事件之后的殘留奶源，涉案的多是二三線城市的中小企業(yè)。2010年2月9日，國務(wù)院食品**委員會高調(diào)亮相，宣布全力打擊毒奶粉。 
這些當(dāng)年宣稱被銷毀的毒奶粉為何又幽靈重現(xiàn)?它在怎樣的利益鏈條上流動、乃至卷土重來? 
廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉告訴記者，2008年三鹿事件后政府相關(guān)部門的注意力都放在了對問題企業(yè)的處理和受害者賠償上面，但并未對那些召回的毒奶粉進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)管，而是交由企業(yè)自己處理。“**輪(三聚氰胺奶制品)危機(jī)就是當(dāng)時2008年三鹿事件的后遺癥。” 
新國標(biāo)之爭 
2011年，乳業(yè)新國標(biāo)再掀波瀾，關(guān)于新國標(biāo)是否被“個別大企業(yè)綁架，是全球*差標(biāo)準(zhǔn)”的爭論引爆中國乳業(yè)新國標(biāo)的又一口水大戰(zhàn)。 
 “三聚氰胺事件”之后，重新制訂乳品**國家標(biāo)準(zhǔn)成為共識。2008年12月，衛(wèi)生部牽頭，會同農(nóng)業(yè)部、國家標(biāo)準(zhǔn)委、工信部、工商總局、質(zhì)檢總局、藥監(jiān)局以及中國疾控中心、輕工業(yè)聯(lián)合會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國奶業(yè)協(xié)會等單位，成立了協(xié)調(diào)小組，對乳品**國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合完善。 
在奶業(yè)內(nèi)部研討會上，廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉介紹，過去中國的牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在**范圍就不算高，如今中國牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其中的**總數(shù)跟2010年前相比，每毫升提高了150萬個，而蛋白質(zhì)含量每百克降低了0.15克。 
另外，據(jù)行業(yè)專家爆料，乳品新國標(biāo)初稿由蒙牛等幾**企起草。此言一出，立即引來了廣泛關(guān)注。此外，王丁棉還指出中國現(xiàn)有的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全球最低，這主要是因為被個別大企業(yè)綁架。而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那丁木德則認(rèn)為，制定牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要從國情出發(fā)。 
報報道，在此次乳品新標(biāo)準(zhǔn)制訂過程中，一些參與專家稱，“內(nèi)部待議稿上顯示，巴氏奶標(biāo)準(zhǔn)初稿的起草單位是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)，生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)由伊利集團(tuán)起草，酸奶標(biāo)準(zhǔn)則由光明集團(tuán)起草”。 
而此案例中各別乳企對新國標(biāo)的“綁架”猶如幕后黑手不斷牽扯。 
監(jiān)管亟待完善 
中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣認(rèn)為，目前我國食品**事件頻發(fā)是各種因素綜合所致，如標(biāo)準(zhǔn)不完善、監(jiān)管缺失和滯后、多頭管理體系、懲罰力度不足、為牟取暴利食品廠商違法生產(chǎn)、食品行業(yè)從業(yè)人員**衛(wèi)生意識薄弱等等。 
梁銘宣還認(rèn)為，我國食品標(biāo)準(zhǔn)仍然存在各種問題。一、標(biāo)準(zhǔn)之間不統(tǒng)一、存在交叉、重復(fù)和矛盾等問題，影響了食品的生產(chǎn)及市場監(jiān)管;二、部分領(lǐng)域存在標(biāo)準(zhǔn)空白，導(dǎo)致生產(chǎn)者和檢驗機(jī)構(gòu)均無標(biāo)準(zhǔn)可依;三、食品從業(yè)者標(biāo)準(zhǔn)意識薄弱，監(jiān)管力度低，執(zhí)行情況較差。 
邱寶昌律師認(rèn)為，食品**標(biāo)準(zhǔn)容不得討價還價。標(biāo)準(zhǔn)的制定過程應(yīng)公開透明，應(yīng)該讓科研院所、專家、消費者廣泛參與，充分聽取其意見建議，弱化大企業(yè)的聲音。