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個別重要標準缺失難滿足食品**監(jiān)管需求

日期：2025-08-17 06:30
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摘要：

個別重要標準缺失難滿足食品**監(jiān)管需求。圍繞生乳**標準是否降低的熱議，速凍食品**標準中金黃色葡萄球菌引發(fā)的擔憂……食品**標準的制修訂每每牽動各界視線，成為關(guān)注焦點。
食品**標準直接關(guān)系老百姓健康權(quán)益，關(guān)系產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展和貿(mào)易利益。擔負標準制定任務(wù)的衛(wèi)生部近年來開展了哪些工作?標準的制定如何做到科學合理、**可靠、公開透明?新華社記者近日專訪了衛(wèi)生部部長陳竺。
食品**標準清理整合工作仍面臨挑戰(zhàn)
我國現(xiàn)行食品**標準存在哪些突出問題?
盡管標準工作取得了較大進展，受我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風險評估能力和食品標準研制條件等因素制約，現(xiàn)行食品**標準還存在一些突出問題，主要表現(xiàn)在：一是標準體系有待進一步清理完善，《食品**法》實施前，我國有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量**、食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量等多類國家標準及行業(yè)標準同時并存，總計超過5000余項，標準數(shù)量多，標準間既有交叉重復(fù)、又有脫節(jié)和矛盾的問題;二是個別重要標準或者重要指標缺失，難以滿足食品**監(jiān)管需求，例如有的缺乏配套檢測方法、食品包裝材料標準等;三是標準科學性和合理性有待提高，目前部分標準標齡較長，食品產(chǎn)品**標準通用性不強，一些標準指標風險評估依據(jù)不足;四是標準宣傳培訓(xùn)和貫徹執(zhí)行有待加強，食品**標準指標多、技術(shù)性強、強制執(zhí)行要求高，公眾、媒體、行業(yè)均高度關(guān)注，但相關(guān)標準管理制度和工作程序有待改進完善，比如，健全廣泛征求意見的機制和有效解讀標準方式、方法。
食品**標準制定過程力爭公開透明
作為強制性技術(shù)法規(guī)，食品**標準在制定過程中如何做到科學合理、公開透明?
首先，健全食品**標準管理制度，明確食品**國家標準制定程序和管理要求。正面向全社會征求意見的《食品**國家標準“十二五”規(guī)劃》，進一步對完善標準工作程序，提高標準工作公開透明，健全公眾參與標準工作提出了具體要求。
其次，在標準立項階段，廣泛征求食品**監(jiān)管部門和產(chǎn)業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會的意見，注重與國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策相銜接，并向社會公開征求意見，體現(xiàn)標準制定的合理性。
第三，在標準起草過程中，遵循公開透明原則，向社會和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)廣泛征求意見，充分聽取各方意見和建議，鼓勵公民、法人、專家和其他組織積極參與食品**標準工作，提高標準的可操作性。在標準正式公布前，還將在衛(wèi)生部網(wǎng)站上再次向社會廣泛征求意見，并向**貿(mào)易組織(WTO)通報。
第四，嚴格標準的審查、發(fā)布程序。