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解決食品**問題人才是關(guān)鍵

日期：2025-08-20 01:46
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摘要：

解決食品**問題人才是關(guān)鍵. “若想從根本上解決食品**問題，除了呼吁政府加大力度和行業(yè)自律之外，*重要的就是提高從業(yè)人員的素質(zhì)，尤其是將更多的高精尖人才與技術(shù)應(yīng)用到食品生產(chǎn)與加工的每一個環(huán)節(jié)。”這是在近日召開的2011國際食品**博士論壇上與會專家們達(dá)成一致的共識。 
如果2011年的中國食品行業(yè)是一出舞臺劇，那么“**事件”就是這幕劇中當(dāng)仁不讓的“主角”。瘦肉精、毒豆芽、地溝油等事件都讓這臺演出充滿了跌宕起伏。消費(fèi)者戲稱：“吃動物怕**，吃植物怕**，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒數(shù)”。在消費(fèi)者提心吊膽吃東西的同時，也有人指出國人大可不必恐慌，因為與席卷歐洲的“毒黃瓜”事件相比，我們的食品**事件在致命方面的殺傷力還是很有限的。 
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長饒平凡教授和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波教授指出，“國外的食品事件主要是以疫情或者后期受污染為主，均是以突發(fā)事件的情況出現(xiàn)。而我國的食品**事件多以企業(yè)或者從業(yè)人員對產(chǎn)品實施非法添加、過量添加而引發(fā)**事件為主要原因，二者在本質(zhì)上有很大區(qū)別。**事件的頻發(fā)與政府處罰力度過輕、食品從業(yè)者道德水準(zhǔn)下降、相關(guān)人員素質(zhì)偏低、監(jiān)測檢驗方面又缺乏相關(guān)**人才有直接的關(guān)系。” 
 “在與百姓生活息息相關(guān)的食品行業(yè)里，高素質(zhì)從業(yè)人員，尤其是具有高學(xué)歷的科研檢測人員嚴(yán)重缺乏的情況已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)不爭的事實。” 
與會專家們針對國內(nèi)目前的食品**現(xiàn)狀達(dá)成共識并呼吁， “若想從根本上解決這些問題，除了呼吁政府加大力度和行業(yè)自律之外，*重要的就是提高從業(yè)人員的素質(zhì)，尤其是將更多的高精尖人才與技術(shù)應(yīng)用到食品生產(chǎn)與加工的每一個環(huán)節(jié)。” 
 “但是有了人才只是萬里長征**步，如何建立起完善的監(jiān)管流程，以達(dá)到人盡其用才是今后發(fā)展的關(guān)鍵。”國際食品**研究中心主任何方洋研究員接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時表示，“如今中國食品行業(yè)**事件頻繁出現(xiàn)，除了一些人受利益驅(qū)使非法加工生產(chǎn)食品之外，更多的是企業(yè)缺乏建立監(jiān)管流程意識和從事檢驗檢測的**人才匱乏，使得無法對自身產(chǎn)品建立行之有效的檢測與監(jiān)管，導(dǎo)致了**問題的頻繁出現(xiàn)。這類企業(yè)的共同特點(diǎn)是規(guī)模小、市場標(biāo)準(zhǔn)化低、食品**意識薄弱，很*容易出現(xiàn)問題。所以在為這類企業(yè)提供接洽精英人才的同時，為其制定一套行之有效且符合需求的快速檢驗方式是事情成敗的關(guān)鍵。”