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治理地溝油不能全依賴技術(shù)

日期：2025-08-20 04:40
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摘要：

治理地溝油不能全依賴技術(shù).治理地溝油的問題成為了全民很關(guān)心的問題。國內(nèi)上下一起想辦法、對(duì)決策。爭(zhēng)取讓地溝油從我們的生活中消失，這個(gè)愿景何時(shí)才能實(shí)現(xiàn)大家都很期待。衛(wèi)生部網(wǎng)站12月13日發(fā)出通知組織開展“地溝油”檢測(cè)方法研究與論證工作，并向社會(huì)征集檢測(cè)方法。其發(fā)言人表示，此前征集到的5種地溝油檢測(cè)方法特異性不強(qiáng)，有關(guān)部門將再向社會(huì)公開征集方法。此次征集將于12月31日結(jié)束。
此前征集到的5種地溝油檢測(cè)方案，均已“失敗”告終，這多少打擊了我們的熱情與希望。不過，衛(wèi)生部再次公開征求檢測(cè)方法，可見衛(wèi)生部的決心誓與地溝油死磕到底。畢竟，公眾飽受地溝油之苦久矣，早就想告別“地溝油餐桌”了。遺憾的是，至今我們尚不知道，我們的哪個(gè)餐桌有地溝油，哪個(gè)又沒有。
這次再度公開征集檢測(cè)方法，在讓人再生希望與寄托之時(shí)，也有了一絲擔(dān)憂：如果地溝油檢測(cè)方法一直難以攻克，難不成我們要一直吃地溝油？換言之，我們擔(dān)心，地溝油檢測(cè)辦法成了推卸責(zé)任的擋箭牌檢測(cè)地溝油是**難題，我們也無能為力。類似的卸責(zé)辯詞，我們?cè)缇鸵娺^，而在地溝油檢測(cè)方法出來之前，誰又能擔(dān)保相關(guān)部門不會(huì)這樣推卸責(zé)任呢？
地溝油是一種社會(huì)公害，人人恨之，也人人喊打，但要治理這，并不完全是技術(shù)上的難題。比如德國，每一桶泔水都有一張“身份證”，餐廳必須跟政府簽訂回收合同；而在英國，餐廳后廚的餐廚廢油，定期運(yùn)往政府**的加工廠進(jìn)行處理……很多人問，為何外國沒有地溝油，從這些現(xiàn)實(shí)案例我們看到，人家早在源頭預(yù)防，一切盡扼殺在萌芽之中，又哪來的地溝油，又何須進(jìn)行地溝油檢測(cè)呢？
這樣的例子給我們*大的啟示是：即便地溝油檢測(cè)方法一直都出不來，我們同樣也可以作為，也可以將地溝油“扼殺”之。有時(shí)，退一步海闊天空。治理地溝油，有時(shí)需要的，同樣是轉(zhuǎn)變思維方式，轉(zhuǎn)變一根筋的運(yùn)作模式我們未必非得跟地溝油檢測(cè)較真，但我們可以從源頭上治理。而管理好餐廚垃圾的去向，也被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是減少食品**危害事件發(fā)生的一種有效手段，地溝油治理同樣如此。
所以征集地溝油檢測(cè)方法，這個(gè)可以有，但不能是“單兵突擊”，我們不能患上“技術(shù)依賴癥”，畢竟，即便真的檢測(cè)出來了，那地溝油也早已進(jìn)入市場(chǎng)，早已危害了部分人的身體健康了。對(duì)治理地溝油而言，真正行之有效的辦法，仍是從源頭預(yù)防，讓地溝油銷聲匿跡，而非技術(shù)攻關(guān)，讓地溝油原形畢露。