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北京將完善食品“添加物”數(shù)據(jù)庫

日期：2025-08-20 14:41
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摘要：

北京將完善食品“添加物”數(shù)據(jù)庫。從第十四屆京臺論壇食品**風險評估技術**論壇上獲悉，北京將在未來5年內(nèi)完善食品添加劑和非法添加物數(shù)據(jù)庫和應急毒物庫建設，將納入鑒定的物質(zhì)分別擴充到3000種和1600種。
論壇主辦方表示，北京和臺灣企業(yè)將通過論壇形式，加強交流在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)、食品添加劑、研發(fā)機構等領域的經(jīng)驗，并為企業(yè)提供更多商機。
在論壇主題演講中，北京市食品**監(jiān)控中心主任路勇表示，針對食品**問題的挑戰(zhàn)，在從生產(chǎn)到消費的整個供應鏈中，科技始終滲透其中并相互關聯(lián)。食品**風險評估是對食品中可能存在各類風險開展有針對性的監(jiān)測評估，同樣離不開高科技的技術手段。
另外，北京市食品**監(jiān)控中心對食品中未知物的鑒定技術將得到不斷加強。今后，將繼續(xù)從實驗室快速多殘留檢測和現(xiàn)場快速篩查兩個層面著手，增加配備具有高靈敏度、高選擇性、高穩(wěn)定性的國際**儀器設備，提升首都食品**風險發(fā)現(xiàn)能力，及未知物鑒定技術能力。
路勇介紹說，目前北京正在加強應急控制技術的研發(fā)與應用，加強食品**應急技術的儲備和研發(fā)應用，以及對可能引發(fā)重大食品**事故前的生物、化學、放射性類和其他未知毒物危險源辨識、危險性辨識、危險性分析、風險評估技術和災害事故控制技術的研發(fā)與應用。完善食品添加劑和非法添加物數(shù)據(jù)庫和應急毒物庫建設，將納入鑒定的物質(zhì)分別擴充到3000種和1600種。