冷凍干燥機的原理，冷凍干燥機是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干（lyophilization）.

冷凍干燥可以自然發(fā)生，在自然情況下，這一過程緩慢而且不可預(yù)測。通過冷凍干燥系統(tǒng)，人們改進(jìn)，細(xì)分了很多步驟加速了這一過程。 
    冷凍干燥系統(tǒng) 
    一個基本的冷凍干燥系統(tǒng)包括： 
    一個干燥室或者多歧管 
    一個抽真空系統(tǒng)克服阻礙因素和加速氣體流動 
    一個熱源提供能量 
    一個低溫冷凝器，用于使蒸氣壓差*大化并捕捉蒸汽使之凍結(jié)，避免水蒸汽       
    一個真空泵 
    冷凍干燥的步驟 :
    冷凍干燥過程包含三個步驟 :
    預(yù)凍， 為接下來的升化過程準(zhǔn)備樣品 
    初級干燥，在此過程中冰升化而不融化。 
    次級干燥，在此過程中，鍵和于固體物質(zhì)的殘留水分被除去，從而留下干燥樣品，這一步驟對保存樣品的穩(wěn)定性非常重要。 
    在殼式預(yù)凍中，凍干瓶中樣品浸放在低溫?zé)醾鲗?dǎo)液體里旋轉(zhuǎn)，液體樣品沿凍干瓶圓周內(nèi)壁結(jié)凍，以達(dá)到更大的表面積。這層薄的結(jié)凍層能讓水份子更加容易地穿過。一旦樣品結(jié)冰，就可以與冷凍干燥系統(tǒng)連接了。 

初級和次級干燥發(fā)生在樣品瓶被連接到凍干系統(tǒng)時，樣品立刻暴露在一個真空條件下，從而克服氣流阻力。同時熱量被得供做能量。為接在干燥箱或多歧管的凍干瓶得其它玻璃容器提供熱量的熱源是室溫空氣浴。在自動壓蓋上箱,是加熱層供給。真空和熱量這些條件可幫助從冰中升化出的水蒸汽更容易地流離樣品和表層已凍干的物質(zhì)。 
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